Torta al Pistacchio G.L.

Sublime torta alla crema di pistacchio by Giovanna (pasticciera Sicildoc)

Ingredienti:

• 100gr. farina tipo 00
• – 4 uova
• 200gr. di Pistacchio Verde di Bronte d.o.p. già sgusciato
• 200gr. di zucchero
• 200gr. di burro
• 50gr. di crema di pistacchio
• 1 bust. di lievito per dolci
• 1 bust. di vanillina
• 10ml.di Vermouth

|La torta in questione è stata preparata utilizzando “Bimby”, ma per coloro che si dilettano con una cucina più tradizionale l’uso del Bimby non è essenziale|

Preparazione:
Porre il pistacchio nel boccale e tritarlo (30 sec. velocità 8) e metterlo da parte. Versare nel boccale uova e zucchero (30 sec. velocità 3).

Aggiungere burro, farina, lievito, vanillina, vermouth e il pistacchio sgusciato (5 min. velocità 4).

Versare l’impasto in una teglia precedentemente imburrata, cuocere in forno preriscaldato a 180° per trenta minuti circa.

Lasciare raffreddare dopodiché spalmare la crema di pistacchio e guarnire con pistacchio tritato. Una bomba ipercalorica ma deliziosa